炒猪肚做法家常做法

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炒猪肚家常做法

炒猪肚是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。以下是简要步骤

所需材料

* 猪肚

* 青椒

* 红椒

* 大蒜

* 姜

* 葱

* 生抽、老抽、料酒、盐、糖

制作步骤

1. 猪肚洗净切片，焯水去异味。

2. 青椒、红椒切条，大蒜、姜拍碎，葱切段。

3. 热锅凉油，下姜葱蒜爆香。

4. 放入猪肚翻炒至变色。

5. 加入青椒、红椒翻炒均匀。

6. 调入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

* 猪肚要选择新鲜的，这样口感更好。

* 炒制过程中火候要适中，避免过老或过生。

* 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒酱、豆瓣酱等。

这道炒猪肚色香味俱佳，是家常菜中的佳品。

炒猪肚家常做法

猪肚，作为许多菜肴的灵魂食材，其独特的口感和丰富的营养价纸一直受到人们的喜爱。今天，就为大家带来一道家常炒猪肚的做法，简单易学，营养又美味。

所需材料：

1. 猪肚1个

2. 大葱1根

3. 蒜3瓣

4. 生姜一小块

5. 干辣椒适量

6. 青椒1个

7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 猪肚清洗干净，切成薄片或丝，放入沸水中焯水去除异味，捞出沥干水分备用。

2. 大葱切段，蒜和生姜切片，干辣椒剪成小段，青椒切成丝。

* 制作过程：

1. 锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入大葱、蒜、生姜和干辣椒段翻炒出香味。

2. 接着加入猪肚片或丝，大火快速翻炒至猪肚变色。

3. 倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，让猪肚充分吸收调料的味道。

4. 醉后加入盐和糖调味，青椒丝也放入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

1. 猪肚焯水时可以加入少量料酒和姜片，能有效去除腥味。

2. 炒猪肚时火候要快，保持中高火迅速翻炒，这样既能保证猪肚的口感，又能避免炒焦。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、花椒等，增加炒猪肚的风味。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

这道家常炒猪肚不仅简单易学，而且营养丰富，是一道下饭的好菜。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，搭配其他食材一起享用。希望大家都能掌握这道美味的家常炒猪肚做法，享受美食带来的快乐！

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