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辣椒炒铜锣菌
辣椒炒铜锣菌是一道色香味俱佳的野味佳肴。选用新鲜铜锣菌，清洗干净后切成薄片备用。接着，切好辣椒，根据个人口味可调整辣度。
热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，然后加入辣椒片翻炒至出红油。此时，将铜锣菌倒入锅中，快速翻炒均匀。
由于铜锣菌较易熟，翻炒时间不宜过长，以免口感变软。待铜锣菌充分吸收调料香味后，尝一下味道，如有需要可适量加盐调味。
撒上葱花或香菜点缀，一道鲜香可口的辣椒炒铜锣菌就完成了。这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，辣椒的香辣与铜锣菌的鲜美相得益彰，非常适合喜欢野味和健康饮食的朋友们尝试。
辣椒炒铜锣菌是一道美味的家常菜，以下是其详细的烹饪步骤：
材料
- 铜锣菌：适量（根据个人口味调整）
- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 蒜：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 生抽：少许
- 食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
- 铜锣菌提前用温水泡发，去除杂质，洗净后沥干水分。
- 干辣椒剪成小段，蒜切片，姜切丝，葱切成葱花。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油温五成热时，下入蒜片和姜丝爆香。
- 接着放入干辣椒段，小火炒至微焦（注意不要炒糊）。
- 放入泡发好的铜锣菌，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖、生抽，继续翻炒均匀。
- 醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 铜锣菌的炒制时间不宜过长，以免口感变硬。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中要注意火候的控制，避免炒糊影响口感。
营养价纸
- 铜锣菌富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，具有较高的营养价纸。
- 干辣椒含有丰富的辣椒素，具有增进食欲、促进消化等作用。
希望以上信息对您有帮助，祝您烹饪愉快！
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