广西空心菜炒番茄怎么做

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广西空心菜炒番茄

广西空心菜炒番茄是一道色香味俱佳的家常菜。选购新鲜的空心菜，清洗干净，切成适当长度。番茄则选择成熟度适中的，洗净后切成小块。

热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。接着，将空心菜倒入锅中，快速翻炒。此时，可以加入适量的盐和鸡精调味，以提升菜肴的口感。

待空心菜炒至断生时，放入切好的番茄块，继续翻炒。番茄的酸甜与空心菜的清香相互融合，令人垂涎欲滴。根据个人口味，可以加入一小勺白糖提鲜，使整道菜肴更加美味可口。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。广西空心菜炒番茄色泽诱人，口感丰富，既营养又美味，是下饭的好选择。

广西空心菜炒番茄怎么做

一、简介

广西空心菜炒番茄是一道具有广西特色的美食，选用新鲜空心菜和番茄为主要食材，通过简单的炒制工艺，保留了蔬菜的原汁原味和营养价纸。本文将详细介绍广西空心菜炒番茄的制作方法。

二、所需材料

1. 空心菜：500克

2. 番茄：3个（约500克）

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 食盐：适量

6. 食用油：适量

7. 生抽：适量

三、制作步骤

1. 准备食材

将空心菜洗净，去掉老根，切成约5厘米长的段。番茄洗净，切成小块。大蒜剥皮，切成末；姜切成丝。

2. 炒制空心菜

将炒锅烧热，加入适量的食用油。待油温适中时，加入大蒜末和姜丝翻炒出香味。然后加入空心菜段，大火快炒，使空心菜充分吸收油分。

3. 炒制番茄

将炒好的空心菜捞出备用。在锅中加入适量的食用油，放入番茄块，用中小火慢慢炒至番茄出汁。

4. 调味

加入适量的食盐和生抽，继续翻炒均匀，使番茄和空心菜充分吸收调料的味道。

5. 出锅装盘

将炒好的广西空心菜炒番茄盛入盘中，即可享用美味的广西特色菜肴。

四、注意事项

1. 空心菜炒制时间不宜过长，以免破坏蔬菜的营养成分。

2. 番茄炒至出汁即可，以免过于软烂影响口感。

3. 炒制过程中可根据个人口味适当调整调料的用量。

五、营养价纸分析

广西空心菜含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿等功效。番茄含有丰富的番茄红素、维生素C和矿物质，具有抗氧化、降低血压等作用。两者搭配食用，营养丰富，具有很好的保健效果。

六、总结

通过以上步骤，您可以轻松学会制作广西空心菜炒番茄。这道美食色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐和朋友聚会时品尝。希望本文对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

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